Découper2 grands carrés de papier sulfurisé. Au centre de chacun, placer la moitié du mélange de carottes, courgette, échalotes. Saler et poivrer les cuisses de lapin, les recouvrir de citronnelle puis de piment d’espelette. Disposer une cuisse dans chacune des papillotes. Fermer et faire cuire au four 35 mn à thermostat 6/7 (200°C). Préchauffervotre four thermostat 7 (210°) Étape 2 Émincer les échalotes et la carotte. Plier une grande feuille d' aluminium en 2. Étaler 2 cuillères à soupe d'huile au creux de la papillote. Déposer une cuisse de lapin, badigeonnez la d'huile d'olive. Étape 3 Verser une à deux cuillère à soupe de crème fraiche et de moutarde. Étape 4 Étalerune feuille de papier cuisson. Poivrer légèrement la cuisse de lapin. Avec une fourchette, tartiner sur toutes les faces de la cuisse environ 1,5 cuillères à soupe de moutarde. Replier les bords droit et gauche sur le lapin, puis le bas et rouler pour finir la papillote. Mettre sur une plaque allant au four. Mettresur la première feuille un filet d'huile d'olive.Prendre une gousse d'ail, la peler et l'hacher. Hachez également le persil.Disposez l'ail et le persil hachés sur l'huile d'olive. 2. Salez et poivrez la première cuisse de canard. Enduire la première cuisse de moutarde à l'ancienne maille et la disposer ensuite sur la feuille d 50min Préchauffer le four à th.7-8. Ecraser les gousses d'ail. Dans une assiette creusel, mélanger l'huile d'olive, l'ail et le thym. Rouler les cuisses de lapin dans l'huile pour bien les enrober. Déposer chacune des cuisses sur une Préchaufferle four à 200°C Préparer 4 grandes feuilles de papier sulfurisé Faites revenir les échalotes avec un peu d’huile d’olive Déglacer avec Wta9pz. Si on l’imagine facilement entourée d’une délicieuse sauce lors d’un repas de famille, on aurait tort de ranger la viande de lapin dans la catégorie hypercalorique. Cuisinée correctement et sans matière grasse, est-ce qu’on peux l’inviter dans nos menus de régime sans tout gâcher ?Doit-on éviter la cuisse de lapin pour ne pas grossir ?Non, le lapin n’est pas gras. Pour la chair de la cuisse, il faut compter seulement 92 kcal / 100 grammes ! C’est une viande idéale à consommer pendant un régime car elle fournit moins de calories que le bœuf et même que des volailles maigres comme le poulet. De plus, elle ne contient aucun glucide et on peut la consommer dès le début d’un régime hyperprotéiné comme la méthode Dukan lors de sa phase d’attaque. Pour Weight Watchers, 100 gr viande de lapin correspond à points. Sans matière grasse, c’est une viande délicieuse au goût subtil, simple à cuisiner au four, à la plancha… et qui possède de nombreuses vertus pour l’ minceur de cuisse de lapin à la moutarde facileIngrédients 4 cuisses de lapin3 tomates2 poireaux3 cuillères à soupe de crème fraîche lightJus de citron1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne4 cuillères à café d’herbes de ProvencePréparation Préchauffer le four à 240° – thermostat 8Laver les poireaux puis les émincer. Laver les tomates et les couper en quartiers cette préparation sur chaque cuisse de 4 feuilles de papier aluminium et disposer sur chaque quelques poireaux émincés ainsi qu’une cuisse de lapin puis recouvrir de quartiers de déposer sur chaque morceau de viande une cuillère à café d’herbes de Provence et une petite branche de refermer les papillotes et mettre au four pendant 40 bienfaits de la viande de lapinLes protéines sont les amies des régimes. 100 grammes de cuisse de lapin en contiennent 20% et représentent 15% des apports journaliers recommandés. C’est la partie de l’animal la plus maigre. Le lapin apporte un nombre non négligeable de vitamines du groupe B B6, B12 et PP. Il a l’avantage de contenir davantage d’omégas 3 que toutes les autres viandes mais c’est également le plus pauvre en sodium !Néanmoins, il dispense tout de même suffisamment de bons nutriments comme le magnésium, le potassium, le zinc mais surtout du sélénium très prisé puisque considéré comme un super antioxydant qui booste les défenses immunitaires, il préserve des troubles de l’humeur et permet aux enzymes essentiels des reins, des intestins et de la peau de fonctionner cuisse de lapin propose une viande tendre, peu calorique qui fourmille de vertus. Pour varier du poulet ou de la dinde, on devrait en consommer plus souvent lors d’un régime car elle permet une perte de poids rapide. Comme toujours, un lapin de ferme ou issu d’élevage biologique sera meilleur pour votre organisme et rendra vos plats plus parfumés aussi bien préparés à la pole qu’en cocotte. Le blog Anaca3 Questions fréquentes Ce BLOG a pour objet de présenter des sujets grand public et est essentiellement orienté sur l'alimentation, le sport et la minceur. Les sujets du BLOG et les informations qu'ils contiennent sont rédigés par nos équipes ou, le cas échéant, par des rédacteurs externes. Les rédacteurs n'étant pas des professionnels de santé, de la diététique, de la nutrition ou du sport, les sujets et les informations sont rédigés, de manière générique, à partir de sources variées sites internet, presses spécialisées, encyclopédies. L'exactitude ou l'exhaustivité des informations que les sujets contiennent ne pouvant être garanties par les auteurs ou par nous, n'hésitez pas, si vous relevez des erreurs ou des omissions, à nous en informer en nous écrivant directement en cliquant ici. D'une manière générale, le contenu du BLOG s'adresse à toute personne ayant un mode de vie sain et une alimentation variée et équilibrée. Le contenu des sujets et du BLOG en général constitue un contenu d'ordre général, à caractère informatif, n'ayant pas vocation à s'appliquer à des cas particuliers. Les sujets du BLOG et les informations qu'ils contiennent sont donc rédigés en s'adressant à des personnes ne présentant aucune contre-indication de quelque nature que ce soit. Il nous paraît important de rappeler que les sujets et les informations présents sur le BLOG ne sauraient se substituer à des conseils ou des avis qui pourraient vous être délivrés notamment par des professionnels de la santé, de la diététique, de la nutrition ou du sport. Seuls des professionnels dans les matières concernées auront les qualifications et compétences requises pour vous informer de manière circonstanciée sur des sujets qui seraient traités de manière générale par le BLOG. Ce BLOG ne prétend pas se substituer aux conseils et avis qui pourraient vous être délivrés par des professionnels. Nous vous recommandons d'être particulièrement vigilante si votre état nécessite un suivi particulier notamment mais non limitativement grossesse, allaitement, intolérances, allergies, obésité, maigreur excessive, pathologies diverses etc.. D'une manière générale nous vous recommandons de ne suivre aucun avis et/ou conseil qui serait éventuellement contenu dans un sujet du BLOG ou dans n'importe quelle autre source sans vous être préalablement assuré qu'aucune contre-indication ne vous est applicable. A l'exception des sujets dont l'objet porte spécifiquement sur un produit ANACA3, il n'existe aucun lien direct entre les sujets du BLOG, les informations qu'ils contiennent et les produits ANACA3 disponibles sur la boutique. Pour toute question relative à nos produits, nous vous invitons à vous rendre sur la boutique en cliquant ici. Dans l'hypothèse où vous utiliseriez déjà ou souhaiteriez utiliser l'un de nos produits en complément de ce BLOG, nous vous recommandons de consulter un professionnel de santé, de la diététique, de la nutrition ou du sport afin de vérifier avec lui si les conseils ou informations que vous désirez suivre sont compatibles avec les produits ANACA3, votre régime et votre état de santé. Soucieux d'apporter à nos lecteurs la meilleure information, nous sommes à l'écoute attentive de vos questions, remarques et commentaires. Nous avons donc mis en place un formulaire dédié pour répondre à vos demandes, vos réclamations ou vos propositions de correction en cliquant ici. Accueil > Recettes > Plat principal > Viande > Viande en sauce > Lapin en sauce > Cuisse de lapin à la moutarde à l'ancienne en papillote4 de crème fraîche épaisse En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d’autres pages de notre site, ou sur simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favoritesEn cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d’autres pages de notre site, ou sur total 1 h 10 minPréparation10 minRepos-Cuisson1 hÉtape 1Préchauffer votre four thermostat 7 210°Étape 2Émincer les échalotes et la carotte. Plier une grande feuille d'aluminium en 2. Étaler 2 cuillères à soupe d'huile au creux de la papillote. Déposer une cuisse de lapin, badigeonnez la d'huile d' 3Verser une à deux cuillère à soupe de crème fraiche et de 4Parsemer l'échalote et la moitié de la carotte autour et sur la 5Saler et 6Mettre les papillotes dans un plat. Faire cuire 60 mn 7Accompagner de tagliatelles fraiches ou de pommes de terres cuites à l' terminé ! Qu'en avez-vous pensé ?Cuisse de lapin à la moutarde à l'ancienne en papillote 50 min Facile Le lapin est une viande particulièrement tendre et goûteuse particulièrement appréciée des amateurs de bonne cuisine. Si vous avez peur de ne pas savoir préparer cette viande, cette recette de cuisses de lapin en papillote vous prouvera que vous pouvez très facilement et rapidement préparer un plat savoureux à servir à vos invités. En plus d'être simple et rapide, cette recette est diététique et peut donc être appréciée sans culpabilité. 4 cuisses de lapin 1 courgette 1 oignon thym, laurier huile d'olive sel, poivre 1 Avant de commencer à préparer vos cuisses de lapin en papillote, prévoyez leur cuisson en préchauffant le four 220°C. 2 Lavez, épluchez grossièrement et coupez votre courgette en fine rondelles. Faites de même avec l'oignon. Gestes techniques Tailler un oignon 3 Préparez ensuite 4 grandes feuilles d'aluminium que vous plierez en 4. 4 Mettez dans chaque feuille, une cuisse de lapin recouvertes de fines tranches de courgette et des lamelles d'oignon, salez et poivrez à votre convenance, ajoutez du thym, du laurier et un filet d'huile d'olive. 5 Fermez hermétiquement les papillotes afin d'obtenir une cuisson vraiment homogène et mettez-les dans un plat allant au four pendant 30 min. Dans l'idéal, placez votre plat au milieu du four et utilisez la fonction "chaleur tournante". 6 Servez vos cuisses de lapin en papillote sur des assiettes chaudes accompagnées d'un gratin de pommes de terre ou d'une purée maison. Régalez-vous! Diététique Le lapin est une viande particulièrement diététique et riche en protéines. Cette recette est particulièrement intéressante si vous suivez un régime amincissant car elle n'utilise que très peu de matière grasse à la cuisson. Bien entendu, vous devez ici accompagner cette viande de légumes vapeur pour un repas vraiment léger et savoureux. Astuces Pensez à adapter le temps de cuisson à la taille de vos cuisses de lapin pour conserver une viande tendre. Recettes similaires Haut de page

cuisse de lapin à la moutarde au four en papillote